疫情后看酒店未来 酒店业的专业和效率成生存根本
时间:2020-06-28      类别:行业资讯      来源:www.021bolang.com      编辑:勃朗设计

文章导读:2020对于酒店行业来讲,是个巨大的黑天鹅,不管是金字塔顶端的奢华酒店频繁摘牌,还是经济型单体酒店的消失不见,都在说明着行业的不景气。今天勃朗酒店设计公司小编结合网络数据、分析为您带来疫情后看酒店未来——酒店业的专业和效率成生存根本!

2019年旅游住宿业风起云涌,国际化特许经营模式布局,国内存量物业改造常态化,头部巨头掘金三四线城市,区域中档酒店迅速崛起,这些都为过去一年的旅游住宿业留下深刻印迹。

6月23日,由商业空间产经研究媒体-迈点网、商业空间资产战略研究咨询机构-迈点研究院联合数百家全国主流媒体举办的“2019-2020旅游住宿业MBI颁奖盛典暨高峰论坛”在上海阿纳迪酒店隆重召开。本届峰会主题为“远见者,见未来”,基于大数据的夯实支撑,从资本、物业、运营、消费等多角度来剖析行业现实,共同探索未来可能。

会上,首旅如家酒店集团总经理孙坚与杭州东方网升股份有限公司董事长、最佳东方网/先之网/迈点网/乔邦猎头创始人兼首席执行官乔毅围绕《疫情下的生存与远见》为题展开了一场高端对话。

2004年,孙坚担任如家酒店集团的董事兼首席执行官。2006年10月,他带领如家在美国纳斯达克成功上市,成为中国酒店业海外上市的“第一股”。2016年4月,如家酒店集团完成与首旅酒店的合并,孙坚任公司总经理,并继续兼任如家酒店集团董事长、CEO。

从2020年第一季度财报来看,酒店业各大巨头均遭重创,在承受业绩损失的同时,还普遍遇到资金流动性的问题。如何生存下去,是酒店人必须考虑的首要问题,孙坚针对酒店在战略上的布局和调整进行了现场分享。

疫情下的酒店生存根本

从运营角度来看,企业要有愿景、有狼性

乔毅表示,年轻时候的基因对未来能不能走向成功之路是很重要的,但更重要的是敢于面对挑战。在2006年的10月份,孙坚带领如家在美国纳斯达克成功上市,这么快速的发展,这里面有什么样的原因呢?

“我们只看到结果是两年时间,但过程当中,所有人是从最初的梦想开始的,我们的团队非常优秀和有愿景。当只有四家店的时候,找一个要做一千家店的人非常难得。酒店行业管理模式更多是并购过来的,当时没有真正意义上连锁化做大的商业模式,所以我觉得愿景给企业带来了非常重要的梦想。”孙坚表示。

“但不仅仅是有梦想,商业模式也很重要。从最早的公司治理方面,所有的设计都是有愿景、有方向、有治理的,其实我来就是一个被设计过的事情。”孙坚做过零售行业,从一家店到三百家店,从几百亿元到几万亿元的营业额。有时候不一定要追寻过去的路,但是你曾经做过,你的心理把控性就会比较强。这也是孙坚会尝试在酒店这一新版块转型的缘由。

孙坚说:“我现在每年带年轻人的时候,可能不能带来最新的东西,但是我可以告诉他们这条路我走过,你也可以走;这条路我迈过的,你也要小心。”

谈到创业初期,孙坚表示,我们当时有开业两天就满房的酒店,有不满房就没有经理回家,每天都在做实实在在的事情,那个时候这是跟酒店生死相关的。“创业企业要有狼性,因为它有生和死的时候,本身人的求生欲望就是最强的狼性,你问我创业到底有多苦?走过了都不苦。”孙坚总结到。

每个创业公司成功背后都有原因,但都有非常有愿景的团队。乔毅表示,“当初我们创业的时候,下班时间也是晚上9-10点,但是当我们走过阿里的大楼,发现他们的灯还是全亮着,这就是团队愿景在支撑。”   

孙坚认同这种观点,“不管以前做零售业还是其他工作,基本上周末都在商城逛,因为需要感受顾客对商品、顾客对服务、顾客对消费的感觉。躺在家里很难想到顾客要什么,都是在最基本的工作中去找到机会。”

孙坚坦言,今年最难的时候首旅如家酒店集团出租率仅为10%左右,不知道该怎么做了。所有的店都关了,每个月的支出了几亿元,每个月的收入也就一两千万元。乔毅则表示:“下半年更难。”

“我同意你的观点。在疫情最高峰的时候,其实你还是可以放弃的,可以关掉门店来控制成本,很多人认为这个时候你可能会死,但是你可以用‘冷冻’的方式把自己‘冻’在一个阶段,因为这时候需要有一定的现金流。”孙坚认为,活下去最好的方式就是节约成本,最难的时候5万元以上的开支都要他亲自审批。

孙坚表示,酒店有90%的出租率就能回到保本点,但如果还是20-30%的出租率,就是亏损的。再看国际酒店集团,包括洲际、万豪、凯悦等国际酒店品牌,则在疫情中的亏损相对较少。孙坚认为,这和国际集团的商业模式和管理模式有关,疫情发生之后,在第一时间就是关掉店面,进行人员消减,因为物业不是自身资产,这可以控制非常大的一部分损失。但是自己直营、租赁的酒店,租金是一直存在的,开销就会非常大。

疫情后看酒店未来  酒店业的专业和效率成生存根本

从投资角度来看,现在是最好的投资期

孙坚认为,下半年的酒店市场是很有前景的,因为目前虽然暂时封闭,但下半年的会议会比较频繁,商务市场真正的恢复就看展会的开放程度,只要会展放开了,商务市场就会活起来。

但是,要“活下去”更要注重运营。投资就是看未来一两年后的前景方向,从行业来看,首先,疫情肯定会被人类战胜、只是时间不确定;其次,消费者对美好生活的向往是不会改变的。投资方面,你的资金如果是安全的,你是可持久的,当然是很好的市场。站在运营角度,我们要用更谨慎和控制的方式。但从整个集团的战略投资角度来说,目前确实是一个好机会。

孙坚认为,如果是并购、带现有运营资产过来,还需要再评判运营环境方面带来的挑战。“如果你今天带两千家酒店过来,就会考虑运营环境对我的资产潜在影响是什么。‘但是这绝对是个机会。’第一,主动性会增加;第二,价格好谈。从投资角度来说,现在是非常好的投资时期。”

从产业层面来看,专业、效率方能塑造核心竞争力

孙坚认为,做酒店最重要的就是专业,“一个行业一定要有专业,不能因为商业模式的变化而丢失根本”。酒店的高度发展、无人酒店的出现、抖音等新的线上营销方式,让你变成一个完全的社会体,但必须要有自身的核心专业内容。

“今天你迎合别人,明天你就活不下去了,因为你没有存在的价值。专业是你作为酒店人存在的价值。你今天还有分工、有人找你,因为你还有专业。”孙坚表示。

第二是效率。企业本质是不断产生性价比,性价比就是效率的提升,你要用各种手段去研究。酒店人不太喜欢改变,但恰恰今天的社会是一个需要不断学习、重新认知和重新组合的社会,酒店人不变就会落伍。“过去很多的优点给了我们的束缚,我们自己要走出来,要看更多、听更多、见更多、做更多。让顾客有好的体验,这是永远正确的,但呈现方式和内容一定要有变化,一定要与时俱进。”

对于核心竞争力,乔毅认为,未来活得好的公司,核心竞争力不是单独一个行业,而是与互联网等跨界行业结合。例如社群运营,各个行业在2019年都开关注。现在公域流量太贵了,社区运营必须要深入研究,要思考如何从会员率到用户率转变,通过和消费者的接触,产生更多的复购率并不断迭代你的产品。

“未来要有竞争力,一定要研究互联网的工具。例如企业微信在慢慢起来,在往企业微信转,这里面有很多的逻辑,我们必须知道,如果不知道就会死。”乔毅表示。

孙坚总结,未来酒店的专业、效率、在线、移动技术以及人工智能应用都是趋势。

来源:http://www.021bolang.com/news/hyzx/show-3735.html

  • 勃朗设计服务
  • 勃朗设计简介
  • 勃朗设计团队
推荐案例                                        
相关文章                                                    MORE
文章导读:拥有一家咖啡厅大概是不少人心中的一个梦,要在满街的咖啡厅中博得注目,除了咖啡要好喝外,内部装…[全文]
发布者:勃朗设计 2015年10月21日
文章导读:偶尔放自己一天假,到咖啡厅里享受美味的甜点和咖啡吧!从走进室内开始,清爽薄荷绿搭配浅木色系,…[全文]
发布者:勃朗设计 2016年03月19日
文章导读:随着人们消费习惯的改变和市场竞争的白热化,越来越多的酒店通过开始精品化、特色化来适应市场改革…[全文]
发布者:勃朗设计 2014年06月05日
版权所有:上海勃朗设计 地址:杨浦区国顺东路800号五角场800艺术基地东楼4层
Copyright © 2018 沪ICP备14013566号