文章导读：日本料理带给人们一种高档、素雅的美食之一，为了展现食物的美味与精致，就要从用餐的场域中营造出细腻、雅致，才能凸显日本料理的高端档次，一起来看看郑州餐厅设计专家勃朗设计小编今天要分享的商业餐饮空间案例。 

隐身在台北市大安区东区巷弄，超过 15 年以上的老屋变身为日本料理餐厅， 15 坪的空间为专属的宾客打造，舍弃了大坪数的空间场域，是为让宾客感受到独特感，在品尝美食之余坐在这纯粹简约的空间之中，也能感受到味蕾与视觉的双重满足。

整体空间采用深褐色的实木材质打造出沉稳厚实的空间意象，从入口处往室内瞧见，大面积的落地玻璃设计，可以让熙来攘往的宾客一眼瞧见店内的独特设计，优雅的空间调性让人一进入其中就好似身在日本一样。

进入空间第一眼便被多角形的艺术造景吸引，独特的造型顺应了空间中应有的氛围，将空间铺上了一层层的人文底蕴；主墙运用不规则的石材切面搭配光影设计，形塑出视觉变化多端的层次感；长形的吧台区删除了繁复的设计手法，将素材做最纯粹的展现，连贯空间中的设计语汇，让在用餐的同时更能细心的品尝；烹饪区不另做隔墙设计，半开放式的设计让饕客们可以清楚的看师傅专心料理，尽情地享受一场舌尖上的美味。 

餐厅设计师将媒材发挥到最大效益，营造出用餐空间中的精致感，也由于坪数较小舍去了过多的装饰手法，利用材质的相互呼应，创造出宽阔的空间场域，除了品味高级的美食外，也能同时满足视觉。

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