文章导读：餐厅位于榕城核心地段——香格里拉八匚汇，作为福州少有的潮州菜馆，设计师提取其抽象化的场景概念，通过控制色彩、明度、形态间的比例关系，形成一种和谐同频的感知状态。建筑外围有环形水面，在微风中泛起潋滟波光，如潮水欲来之际的静默淡然，包裹着郁郁葱葱的山景，在熙攘的闹市里，与福州地标白塔遥遥相望，四顾无声。

“潮滟”以“美是食的世界观”为理念，定位“精致潮宴”，将潮菜之鲜，化入对形与色的考究理解，外放至空间场所的“潮”式表达。原建筑玻璃顶面积过大，而大面积光照容易导致空间层次单一。餐饮设计公司通过缩小顶部采光面的方式，收拢日照阳光，在保留其丰沛照明条件的同时，分化光线的侵入路径，并设置电动帘布滤光，控制空间在不同时节下的舒适度。这种光影关系在层叠的大理石置景中，形成由上及下，由外及内的设计语言，给予了空间从平面至立面的层级变换。 

“潮”，取形与声之意；“滟”，水面波光，潋滟成辉，潮起潮落间激起的万千落珠，随光而灼灼。亦如空间铺陈的原则，设计师构筑潮水般层层叠进的形态美感，光为其勾勒出波动的生命力。关于潮起潮落的印象画面，被矩阵排列的玉石幕墙记录，透光泛黄的光晕，时刻提醒着空间的主题。 

设计师在对空间关系展开梳理与分析时，首先面临的情况是，原始空间的大厅中心被八根圆柱围合着，其粗壮的柱体产生的强烈存在感，成为空间设计过程中必须着重去化解的问题，同时也是圆形大厅的设计难点所在。 

设计师希望在保持原建筑序列感的同时，能够弱化柱体带来的巨大存在感。于是通过包饰的手段，将圆柱进行平面化处理，形成片墙与屏风的视觉感。同时，在大体块的空间中，置入细柱，将大场景不断的切分，分化出小空间，并加入造型层次与细节，不断丰富与细化空间的视觉效果与颗粒度。

如果拆出各处场景来看，每个小空间都不是主体场景的依附，而是各自呈现独立的景观小品，表达着各不相同的文人雅韵。而当聚合而来，又组成一副完整的山水画卷，山峦、流水与云雾，组合成如国画般深缈的意境。 

从前厅移步到中心圆形大厅，景色徐徐展开，是由紧至松的空间关系；从圆形大厅，到环形过道，再到外环形包厢，是从内到外的层次关系；再从大厅半开放的就餐落座到各自独立存在的包房，是聚与散的形态关系……在种种繁杂交错的关系中，赋予了场景独特的艺术气质与空间气韵。

从项目的名字出发，文字化形，潮起潮落的自然意象为索引。项目立足当代审美语言，糅合传统美学意象，新与旧，承与续，艺术与现实，古典与新锐……时间与空间的不断交织，汇成共生的建筑语言，如潮汐的蓬勃，浩瀚有力、波澜壮阔，又沉静无言。 

包厢茶座的背景屏风，犹如细致的刺绣，又好似潮水中奋力巡游的鱼儿所拥有的纹理与质感，溅起滟滟水珠辉映自然的点点星光，在浪潮中不断闪烁。13间包厢沿建筑的结构依次排布，各不相同。沿窗的空间因朝向与时节的不同，窗景而会相应的存在差异变化；向内的空间则布置以不同的功能属性，例如茶室空间文雅细腻的宋式气韵、枯山水置景配合淙淙水声化为静谧的疗愈所，又如独特的壁炉包厢，在冬日也别有一番意趣……四时四季、白日夜晚、主客尽欢，提供了丰富的就餐体验。 

餐厅设计师在空间上做抽象化、碎片化的关键词处理，根植入建筑空间整体叙述性的脉络中，元素被反复提及，如同一个贯穿始终的“线索”，隐入建筑的形式中，互为衬托又各呈对比的关系，化形为具体可感的场景状态。

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