文章导读：和芳苑·吾味书院位于北京西城区羊肉胡同77号,是一座典型的京式四合院，修建于道光年间,真正的源远流长,古色古香之所，原是清末同治年榜眼谓宗浚府邸。谭宗浚，谭家茶创始人，他因酷爱珍罐美味，自幼便随父亲遍尝京师名菜佳肴，会任清光绪朝翰林院称修，官从二品。这座榜眼府邸便成为谭宗浚和他的家人居住、宴请宾客的地方，也是谭家菜传承和发展的重要场所。今天小编为您带来的正是四合院改餐厅——北京和芳苑 · 吾味书院餐厅设计！

在传统建筑中，廊是一种半内半外的空间形式，但开放的走廊难以抵御北京冬日外部的寒冷，不足以满足冬季传菜与当代人对环境舒适性的要求。为此，设计师把建筑中的流线视觉化，在旧有建筑的廊柱间加入一整面曲线玻璃，轻盈透明的廊空间与厚重沧桑的旧建筑形成气质上的反差，创造了一种新旧交替、内外穿越的环境感受，模糊了院与房的边界，室内就餐也可清晰观赏院内表演，大大增加了游园的乐趣。 

透过八角门洞向内细观,空间以东方交化的延续,演释着当代的新意。长长的表演通道在公共空间和私密空间之间产生过渡，一幕《见东方》再现谭宗浚跌宕起伏的一生，构筑起自然与人交低吟浅唱的生活空间。于转角处，设计师将光影、天然材料和优雅的色调完美应用在空间之中，褪去过度的设计,用低调质朴的自然质感让空间变得温暖舒适，将榜眼府邸百年文脉与自然之美叫相融合。 

译宗浚不仅研究美食，还致力于交学创作，他的诗词歌赋和书法作品都体现了他的孽术才华和交化修养，因而餐厅每个包间都有独特的文化意韵，“琴棋书画、茶酒香花”，从器用到食用，以“闲事”为雅事。以豪放洒脱的泼墨定位空间主题，就餐区与茶歇区空间开阔，茶区摆放精美简洁竹纸条案，角落安放古朴自然的石桌石凳，满足食客不同场景下的茶叙需求。温润的木质舆质朴的石材互相补充，透射一种时光交织的宁静感。透过大面积的落地玻璃，庭院水景沉浸式演释均能一览无遗，适情而欢,由酒而思，忘却束缚,身心自由。 

穿过古朴角门,,拾级而上，悠然香气流人心脾，及至二楼,眼前空间豁然开朗，设计师打破原有建筑封开的空间，在茶歇区开放整面玻璃，园中景致一览无遗。采撷于深山密林的近百种中草药材，错落有致的摆放在各种特色容器之中，墙壁四周皆为根据中医秘方，由几十种中草药调和而成的药泥涂层，长时间之于室中，可有凝神静气之功效。 

场所讲求人文体验：听雨、寻风、茗诗、酒曲，恰如欧阳修《醉翁亭记》中的晦明变化与山水朝暮，大气而又孕育着精致，空间器具保留天然的触感和自然的温暖，随着时光的流逝，这种岁月的痕迹愈加珍贵。

以《韩熙载夜宴图》为背景，自然山水与四时之味演绎为精微与广阔并存，在光影无序蔓延的明暗层次间,呈现文人墨客向往的诗般意境。一壶好茶，三五好友，杯盏交错，共享欢愉。日光被洗涤成皎白，城市的节奏被无形放慢。 位于二楼阁楼的房间，以现在主理人亲书书法构成了独特的文化空间设计，由美好体验的存续，回归至每一个落座的客人的情感中，从表层及内里，令人感受艺术化的生活，触达深刻的空间记忆。

室内整体格调明快，就餐区、表演区、茶歇区互不干扰又非常巧妙的融合在同一空间之中。以沉香为引，房间一侧陈列着从世界各地搜集的沉香器具，与谭家菜的美味佳肴相互辉映，共同构成了谭家文化的独特魅力。悬空茶室绝对值得一坐，中国魂、现代骨，现代美学结合灵动的东方意境，是当代艺术新的趋势，也是对四合院生命的延续。于是，餐饮设计师巧妙的加入悬挑茶室，与餐区形成有奢有隐的排布，于方寸之间见精神。 

花看半开，酒饮微醺，千古文人雅士颂霄月清风，却从未远离人间红尘。管弦钟磬、轻歌曼舞的夜宴上，眼见至处皆是古风雅韵、口腹之间皆为美味佳肴。作为精神出口，它所承载的不仅是生活中的饮食场所，更通过可感知、可触碰的意境氛围与审美内涵，结合一幕幕实景演绎，令食客在此收获传统文化生活的多维浸润与深厚馈赠。

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