文章导读：齐民餐厅是上海首家有机火锅店，老板来自台湾，是个对任何事物都要求极高的完美主义者。火锅作为中国发明的传统美食，有机作为西方引领的新型健康生活理念，两者的结合，是启民有机火锅餐厅理念的出发点。

在餐厅设计风格上，业主要求以有机、健康、文化为中心，还原中国农家传统的朴质、自然与健康。大量木质的运用，让人们在繁华都市中自得一份清净；敞开式的空间布局，一改传统火锅店的氛围；单人单锅，明档操作台，设计让健康、绿色看得见。

在餐厅选材方面，粗狂的木纹与精致的石材台面形成强烈的对比，吧台上方的红黑色相间鸟笼。简化后的中国风时尚而不失婉约、清新而又雅致，成为都市人追捧的健康餐饮空间。

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