文章导读：在折甜中式甜品店设计中，餐饮店面设计理念围绕着记忆与创新，自然与人工的主题展开。设计师将其定位为新概念“甜品餐厅”，一场美食的饕餮盛宴，一个躲避世俗的休闲之地，一间体验手作的烘焙实验室。项目坐落在上海历史悠久的前法租界，紧邻繁华的步行街。“折甜”的设计独具一格，宽大的玻璃窗向路人展示出店内的景象，吸引着顾客进入。下面就跟随专业餐饮店面设计公司勃朗设计小编一起来欣赏吧！

项目的前身是一家古董店，店内原有的地板与天花板上的木条被取下并抛光，用于装饰新餐厅的墙壁和立面。在天花板上，这座20世纪70年代建筑的原始混凝土结构被暴露了出来。 

这种带有缺憾，反复无常的美感，借鉴了日本的“侘寂”风格，旨在追溯空间本身与暂时的、脆弱的自然之间的联系，同时也是甜点制作的灵感源泉。餐厅设计师保留了原有建筑的痕迹，并运用柔和的白色墙面，赋予了其新生命。 

主用餐区内设置了一张大型定制混凝土桌，客人们聚集在桌前，在分享美食的同时，观赏每道甜品的现场准备到制作的过程。

相比于快餐式的互动体验与即时的满足感，当下的青年人追求的是更进一步的参与感。“折甜”向人们展示了一种更有意识的方式来对待中国传统饮食文化的历史与未来。

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