文章导读：对于一家餐厅设计，能被人记住是十分重要的。如何在繁华商业街中独树一帜，如何成为诸多餐饮中的一抹亮色，是专业餐饮设计公司需要考虑和策划的问题。今天郑州勃朗设计小编为您分享的是湖南民俗特色主题餐厅设计——潇湘府湘菜馆设计说明。

地处科技产业园区的商铺，商圈内聚集着一群有消费能力，同时也对消费环境有较高要求的高知消费群体。但餐厅的原始位置位于建筑的二层，没有一层的就餐空间，不能“被看见”的餐厅，在引流效果上必然会大打折扣，减少对目标群体的吸引力。

于是，为了增加餐厅在商圈内的曝光度，设计师吴为在设计上增加了潇湘府一层的独立门头，以及连接一二层空间的电梯，虽然增加了一定的成本，但如此便捷的流线处理，完全符合目标客群快速消费的习惯，达到了引流的目的。

二层对着街边的长条窗里，隐隐透出温暖的餐厅灯光和食客的就餐场景，湘菜香辣鲜嫩的滋味儿似乎一点一点萦绕在口腔里，走进餐厅也便成了水到渠成的事。经过重新梳理规划后的餐厅空间，呈现出紧凑、热闹的氛围，扑面来而的温度感和不时唤起湖南传统记忆的元素都为潇湘府打上了独有的烙印。

同样富有湖南民俗特征的材质和元素也是家具和艺术品的选择标准，在木色与土地颜色中，明度不高的红含蓄地萦绕在空间中，那是属于湘菜的一缕味觉记忆。独立于其它餐饮空间的味觉面貌就在传统意象的重新演绎设计中一点点被描绘完整，这也将和味觉牢牢捆绑，形成全新的“潇湘府”记忆点。

明厨前较为私密的卡座区被餐厅设计师“装进了”通透的盒子中，木材质与竹子的结合是对吊脚楼的拆解，暖光从“吊脚楼”的缝隙中漏出，与一刻不停歇的热闹明厨共同构成一幅旧日湖南的烟火日常图。

穿过卡座区来到窗边的散座区域，明媚的自然光线笼罩整个空间。红土夯墙面、花砖与水泥色地面又将就餐区分隔成三个区域，让原本排布紧凑的餐桌椅拥有了空间秩序，热闹而不繁杂，与明厨前的区域形成一动一静、一开一合的巧妙映照。

在疏密明暗有致的灯光渲染下，空间视觉、味觉与氛围形成多元饱满的体验和食客产生关联。四两拨千斤的空间引流策略与专属的空间视觉演绎为老牌餐饮注入了更鲜活的生命力，老客群与更能代表现代消费观念的新食客将共同书写潇湘府的下一个篇章——关于味道、记忆和不断发酵的情感。

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