文章导读：食物的进化、演变，通常与人们的迁徙有着密切的关联。南来北往，纵横之间，描绘了一副副充满人间烟火的生活景象。由于地域环境的差异，山川、河流、文化、风味皆不相同，随着时间的累积与口味的不断尝试，慢慢形成了许多以地域特色为主要区分的菜系派别，这其中之一，便是尤为众人所喜爱的湘菜。在京城，湘上湘以传统湘菜为灵感，融合多元的当代文化，建立新派湘菜的品牌意识和服务理念，诠释不同的自我见解，为顾客们提供别样的潇湘口味。下面就跟随小编一起来欣赏多元当代东方美学高端湘菜餐厅设计！

位于北京北苑路的SKP·大屯DT51店，以两层的空间体量建构了对地域、文化和味蕾的重新认知。“临街”界面强调品牌属性的同时，也考虑到内部的采光性，所以首层以序列的拱形开口为形象符号，突出入口处的节奏韵律；二层则以通透的玻璃砖为建造材料，借助室外的灯光形成一面“光墙”，有效协调外立面形体并解决场地的客观需求。 

前台迎进，前厅作为缓冲的过渡区域，同时扮演着动线上的重要角色，顾客可以前往二层包间，也可以向里而后转入开放的首层大厅。“无辣不欢”是湘菜的口味基调，立面上以统一直径的透明亚克力盒展示出辣椒的不同品类，使其构成一定的视觉装饰性。地面则以石材拼花取代传统地毯，构成隆重的入口仪式感。 

“隔而不断”是东方的意境审美，尤其在尺度狭小的空间不失为处理视觉感受和场地尺度的一种理性方法。凭借立柱的定位，立面生成或高低不同、或大小不一、或隐而秘的功能空间体块，墙体之间，由花艺的穿插、屏风的围合构建出丰富的前后层次。其中，法式的线条以统一标高的天花为展示载体，于无序中建立有序的平衡感。

自然山水与文人笔墨看似二者关系分明，是迥异的两种所指，但实则密不可分。上下连接的动线核心，垂直楼梯除了功能性需求，同样具有美学性和意境性的语义表达。蘸墨、落笔、游走、收笔，一气呵成的笔墨手法通过楼梯的圆润形体转译出来，而具有冲击力的红色又很好地营造了喜庆、热闹的火辣氛围。 

于自然之间，苏轼吟咏出“山高月小，水落石出。”的视觉形象。拾级而上，由动态的帷幕投影出虚拟的山水景致，结合真实的声音模拟、徐徐腾升的云雾、水墨泼染的踏步共同构建了一种身临其境的山水体验。而内通道与外通道之间，门洞的建立亦具有特殊的意义，其线条符号有意地呼应了岳麓书院的山门意象。

湘地四季明显，食材也适应着气候，表现出相应的时令性。相对空间而言，则体现在以场地条件、消费定位、品牌需要为依据的平面排布序列里。临近公区的“湘绣·大江”和“蛙声十里出山泉”两间包间巧借外部的衔接处，营造局部的景观节点，推开百叶折叠门，令内外之间产生视觉地连通与情境地互动。 

为了解决二层的采光问题，每个包间的立面于转角处预留出一定尺寸“光墙”位，随着内部灯光的晕染，形成外窗的心里暗示。以“元青花萧何月下追韩信梅瓶”为设计灵感，取青花瓷之色、之形、之意铺展于空间之中，让北侧内里的包间呈现出另一种契合身份定位的空间面貌，并凸显出多元文化语境下的当代融合。

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