文章导读:以四季流转为日常审美准则,那也正是生活禅,在时光中,感受日月交替带来的光影,心里的美感、意趣,亦随光影变幻。如院餐厅,就选址在栽植二十余万株植物的杭州植物园,园内充满浓郁的自然气息。为了不辜负这片宝藏美景,餐厅设计公司以“自然”为切入点,珍视、认知、保持、梳理基地自然元素,同时将建筑作为新的元素编织入环境,从而形成新的风景。
自然为骨,文化作衣。沉寂的风景用文明为之添色,会更为空灵蕴藉,涵咏不尽。禅宗美学,便是我们赋予如院餐厅的文化基调。建筑设计上,设计师以现代生态为原则,并将南宋时期常见的亭台楼阁元素,以小品形式嵌入到当代建筑里,于现代感中保留了一份古韵,精致舒适的质感扑面而来。不似唐代时期浑厚的建筑风格,南宋时的建筑屋脊、屋角有起翘之势,给人一种轻柔灵动之感。在这片生动的景色中,整个建筑以不可思议的美感,却谦卑十足的态度对话整个自然。而在冰冷现代建筑中加入的这一抹木色,其质朴与温润也是禅宗美学的一种体现。置身于这个禅意空间,看院内林木葱茏、光影缤纷,伏案是院中禅意之境,抬头是窗外四季更迭。
餐厅大门隐秘低调至极,却也不难找,门楣上的青鸟驻足回首似是邀请。进入空间便更觉清逸雅致,从墙壁到吧台,从吧台到地面,水墨黑是整个空间主色调,即使炎炎夏日,也会顿觉心气平静,禅宗美学在空间中静静流淌。餐厅设计师擅用线条去做室内尺度的改变,比如U形水吧台的一面,台面笔直延伸至楼梯部分,幻化为其中的一部台阶,这条长长的直线条,无形中拉伸了空间的宽度,更显宽阔。
盘旋而上的楼梯组成这个大空间的交通枢纽,区隔了水吧台、零点区及楼上包厢,解构手法的楼梯设计,虽形成一定视觉冲突,却尺度相对平和,空间的意义被重新定义,有了出乎预料的惊喜。茶台区是功夫茶的表演地,悬与地面之上只为视线更为聚焦。与之相反的是下沉式零点区,盘腿而坐,视线正对窗外的盎然生机,宁静致远。
窗是室内与室外沟通的桥梁,如院有着得天独厚的自然景观,为了引入窗外如画美景,大开大合的落地窗不足为奇。但在零点区和楼上部分包厢的窗户设计上,设计师从国画中的山水小景里汲取灵感,引入“入卷如画”的概念,摒弃了传统的大开窗,改为低矮窄长的小窗。将室外景色只截下一小块放进室内,以小见大,以少见多,含蓄隽永,意境幽远。
桃源岭其实是植物园的一处景,以此命名一层这方宋韵致雅的禅茶空间,贴切得很。木栅门扇扇可开,身于其中,可看门外林木葱茏、光影缤纷。一本书,一壶热茶,伏案是室内禅意之境,抬头是室外四季更迭。
沿楼梯盘旋而上,青鸟一路引领,郁郁葱葱的红枫在空间中恣意生长。天井墙面用建筑的手法做了解构处理,黑色不锈钢、透明玻璃和砂砾感墙体巧妙组合,雕塑感十足。而整个天井的造型,更是参考了江南建筑的院落,抬头见天,低头见地。
二楼有8间私人包厢:分别以银杏、瑞香、紫楠、月桂、玉竹、红枫、木槿、珙桐命名,均为植物园中珍稀树种的名字。每个包厢各有不同,壹号包厢银杏,是二楼最大的包厢,处在外延建筑部分,进门绕过屏风绿意尽收眼底,引人入胜,站在大大的落地窗前,脚下是波光粼粼的玉泉水面。
室外静寂,室内雅致,凌于水面之上的用餐,体验感精妙绝伦却又无法言喻。其他包厢或大或小,皆以艺术和文化为底,贯穿生活禅宗美学宗旨,不管是超现实的艺术装置还是穿越时空古董饰品,都是设计师的匠心与情怀。
如院创始人傅月良先生的菜品手稿,刘荣禄先生认为是最好的空间装饰品,选取跟墙面相同的材质,用镭射手法复刻,低调又高级。建筑是凝固的空间音符,是联系内室外景之间的介质。这里有餐食,有可盘坐的茶屋,还有特设的威士忌吧,云窗雾阁,层层画意之上,与友人共坐,可观远处的山峦、苍木、奇石,在时隐时现的空间变换中,寻找别业禅心。
隔林风浪,起伏箫笙,抑或可以一个人,在自然之殿观无声交响,享受望山观水的独处心志,体验万物归一的禅宗美学。
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